Comment et combien cuire des crevettes congelées non pelées

Comment faire cuire des crevettes congelées non pelées? Pour faire cuire correctement les crevettes à la maison, n’exigez pas de compétences particulières. Cependant, il existe quelques astuces simples qui vous aideront à éviter les erreurs de cuisson gênantes et à fournir un produit savoureux et nutritif.

La crevette est un fruit de mer populaire riche en protéines. Faible en calories et en bonne santé. Il contient une quantité minimale de graisse (pas plus de 2,5 g pour 100 g de produit). Utilisé comme collation indépendante pour une boisson mousseuse, c'est un ingrédient supplémentaire pour les salades et les soupes.

Dans l'article, je discuterai des points principaux de la cuisson des crevettes ordinaires et royales et de quelques recettes intéressantes.

3 règles principales pour la cuisson des crevettes

1. Les fruits de mer congelés ne doivent pas être immédiatement envoyés dans de l'eau bouillante après avoir ouvert l'emballage. C'est l'erreur la plus commune. Pré-décongeler les crevettes sous un filet d'eau tiède. Le rinçage accélère le processus de décongélation et soulage les vrilles, les griffes et autres particules inutiles.
2. Le rapport optimal eau / produit est de 2 pour 1. Par litre de liquide, prenez 40 grammes de sel lors de la cuisson en coques et 2 fois moins lorsque vous cuisinez sans elle.
3. Pour accélérer le processus et préserver le goût, il est préférable de mettre les crevettes légèrement décongelées dans de l'eau bouillante pour obtenir un bouillon riche - au froid.

Combien cuire les crevettes

La viande de crevette est très tendre, comme la chair d’écrevisse. Par conséquent, il n’est pas logique de la conserver longtemps sur le feu. De plus, les crevettes trop cuites sont dures et caoutchouteuses, ce qui gâche l'impression générale de la collation.

• Les crevettes ordinaires congelées non pelées doivent être bouillies 3 à 5 minutes.
• Les crevettes royales surgelées sont cuites pendant environ 7 minutes.
• Crevettes fraîchement congelées, caractérisées par une teinte gris-vert, cuire pendant 6-7 minutes.

Vidéo de cuisine

Secrets de cuisine pour la salade

1. Il est préférable de faire cuire le produit avec beaucoup d'épices, y compris le clou de girofle, le piment de la Jamaïque, la feuille de laurier.
2. Pour se débarrasser de la couche de glace («manteau de glace»), rincez les crevettes à l’eau tiède.
3. Mettez le produit précédemment décongelé dans de l'eau bouillante uniquement pour préserver le goût délicat de la viande et ne le donnez pas au bouillon.
4. Rincer les fruits de mer à l'eau froide après la cuisson pour faciliter l'enlèvement des coquilles.

Comment faire des crevettes congelées pour la bière

Ingrédients

• Crevettes - 1 kg,
• Oignon - 1 tête,
• Aneth - 1 botte,
• Piment de la Jamaïque - 2 pois,
• Feuille de laurier - 2 choses,
• Carnation - 1 bourgeon,
• Sel au goût.

Cuisson:

1. Décongeler les crevettes. Je rince à l'eau tiède, en mettant une passoire. Je laisse le liquide s'écouler.
2. Je verse de l'eau dans la casserole. Je mets des épices et du sel. Envoi au graveur.
3. Je mets les crevettes dans de l'eau bouillante. Couvrir avec un couvercle. Je cuisine de 3 à 5 minutes. Je nettoie du poêle. Je vide l'eau.

Recette vidéo

Grande collation de bière prête!

Recette brassage de la bière

La préparation utilise un grand nombre d'ingrédients supplémentaires pour aromatiser et donner un goût unique aux fruits de mer délicats.

Les ingrédientsPortions: - + 10

• crevettes 1000 g
• bière 700 ml
• 4 dents d'ail.
• citron 1 pc
• oignon 2 pcs
• persil 1 brin
• feuille de laurier 6 feuilles
• sel 1 cuillère à café
• poivron rouge 3 g
• poivre noir 3 g

Calories et BJU par 100 gCalories: 95 kcalProtéines: 18,9 gGraisses: 2,2 gGlucides: 0 gLes marches13 min vidéo//www.youtube.com/watch?v=EN4HQTBEU_w

• Je lave les crevettes congelées congelées dans de l'eau tiède. Étaler dans un plat pour décongeler.
• Je nettoie l'ail et les oignons. Hacher finement.
• Je prends un grand pot. Je verse de la bière et la mets sur le feu. Après une minute, j'étale la feuille de laurier, les poivrons moulus (rouge et noir), le persil haché et les légumes dans une boisson mousseuse chauffée.
• Porter à ébullition. Envoi de l'ingrédient principal à ébullition. Mélangez doucement.
• Après 4-5 minutes, retirez la casserole du feu. Je ferme le couvercle hermétiquement.
• Je donne le plat à brasser pendant 20-30 minutes. Je mixe de temps en temps.
• Je vide l'eau et retire le lavrushka, en laissant le reste des ingrédients dans un plat. Je sers des fruits de mer sur la table avec une sauce à la crème sure.

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Comment cuisiner dans une cocotte

Ingrédients

• Eau - 600 ml
• Crevettes - 300 g
• Sel, piment - au goût.

Cuisson:

1. Décongeler légèrement les crevettes pour une cuisson plus rapide.
2. Je le mets dans un fourré spécial pour la cuisson à la vapeur. Cette méthode rendra la viande juteuse et non bouillie, afin de préserver les vitamines et les minéraux.
3. Je verse de l’eau et mets mes épices préférées (sel, poivre requis). J'active le programme "Steaming" pendant 10 minutes.

Comment faire cuire rapidement les crevettes au micro-ondes

Ingrédients

• Crevettes - 1 kg,
• Sauce de soja - 2 grandes cuillères,
• L'eau - 2 cuillères à soupe,
• Citron - 1 pièce
• Le sel est une demi-cuillère à soupe.

Cuisson:

1. Pour décongeler les crevettes plus rapidement, mettez l'emballage dans une casserole avec de l'eau tiède. Pars pour un moment.
2. Rincez abondamment à l'eau courante. Je suis en train de sécher.
3. J'étale le produit dans les plats pour la cuisson au micro-ondes.
4. Je prépare un mélange de sauce de soja, de sel et d'eau.
5. Versez les crevettes avec la composition obtenue (ajoutez éventuellement vos épices et épices préférées).
6. Installez dans le micro-ondes, allumez la puissance maximale. Temps de cuisson - 3 minutes.
7. Je le sors du micro-ondes. Secouez pour mélanger. Encore une fois, j'envoie cuire pendant 3 minutes.
8. Je verse le liquide résultant de la vaisselle pendant la cuisson. Je saupoudre de jus de citron et servir.

Recette double chaudière

Ingrédients

• Fruits de mer - 1 kg,
• Oignon - 1 tête,
• Citron - 1 pièce
• Céleri - 1 petite chose,
• Carottes - 1 pièce,
• Sel, assaisonnement pour fruits de mer - au goût.

Cuisson:

1. Je commence par la préparation préliminaire de la crevette. Je rince à l'eau tiède, laisse le liquide s'écouler. Je l'étale dans une assiette et verse un assaisonnement spécial sur le dessus. Je mets l'assiette de fruits de mer à tremper.
2. Je suis engagé dans les légumes. Je nettoie et coupe en grosses particules.
3. Versez de l'eau dans les plats pour la cuisson (autocuiseur) jusqu'au repère indiqué.
4. J'étale les crevettes au fond. Je couvre avec un «chapeau» de légumes hachés et de fines tranches de citron.
5. Allumez la double chaudière. Je cuisine pendant 15-20 minutes pour un couple.

Incroyablement douce et facile à préparer, la sauce à partir de beurre fondu avec du jus de citron frais complétera parfaitement le goût du plat.

Calorie Crevettes Bouillies

La crevette est un produit diététique qui contient une grande quantité de minéraux (potassium, phosphore, fer, etc.) et de vitamines du groupe B.

Il n'y a que 95 kilocalories par 100 grammes de produit.

La partie principale est constituée de protéines d'origine animale (19 g / 100 g).

N'ayez pas peur de vous améliorer en mangeant des fruits de mer cuits avec des épices et sans sauces grasses riches en calories (à base de crème sure ou de beurre, par exemple). C'est un produit incroyablement savoureux et sain qui peut être utilisé comme collation autonome ou comme complément aux soupes et aux salades.