Comment faire des crêpes à partir de courgettes

Les légumes de courgettes sont très sains, savoureux et abordables toute l'année. Vous pouvez en faire un ragoût, diverses soupes, des desserts et vous en servir comme plat de cuisson. Une autre méthode de manger des courgettes consiste à préparer des crêpes.

Utilisez les courgettes dans votre alimentation aussi souvent que possible. C'est un substitut hypocalorique des pommes de terre, un légume copieux et sain. Il convient comme plat d'accompagnement ou comme plat principal. Les courgettes contiennent des vitamines du groupe B et toutes sortes d’éléments micro qui ont un effet bénéfique sur le corps et le processus de digestion.

Crêpes de courgettes - un plat original, appétissant et appétissant. Ils peuvent même surprendre les invités. Cuits avec la garniture, ils sont servis à table avec n'importe quelle sauce. Extérieurement, ils peuvent ressembler à des pancakes classiques - minces et délicats.

Teneur en calories

Les légumes ont une faible teneur en calories et leurs crêpes sont les mêmes. Une centaine de grammes du plat contient 106 à 130 calories. En raison de la saturation des fibres se produit rapidement. Le nombre de calories dépend des ingrédients choisis. Vous pouvez vous-même les changer en utilisant divers additifs.

Les calories des courgettes seront de 21 kcal, tandis que les courgettes légères en contiennent 24 et sont considérées comme plus satisfaisantes en raison de leur faible teneur en glucides.

Cuire les pancakes à partir de courgettes à bien des égards. Comme base, utilisez du lait ou du kéfir, choisissez une courgette légère ordinaire ou une courgette. Voici quelques recettes simples que vous aimerez.

1. La recette classique.
2. Recette de crêpes de kéfir.
3. Plat de Carême (convient pendant le Carême).

Galettes de courgettes classiques

Cette recette ne nécessite aucune compétence particulière, grâce à ses composants simples, il est facile à préparer. Prenez quatre courgettes et le même nombre d'œufs, trois cuillères à soupe d'huile végétale, les deux tiers d'un verre de lait, de la farine selon la texture et des épices à votre goût. Pour améliorer la viscosité, ajoutez cent grammes de crème sure.

Épluchez les courgettes, râpez-les finement et mélangez-les aux épices. Saler, poivrer, du paprika séché ou de l'ail dans la pâte au goût. Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez bien.

Si vous utilisez de la crème sure, mélangez-le avec du lait. Ajoutez ensuite le mélange obtenu à la courgette. La farine est versée "à l'œil" par petites portions jusqu'à ce que la masse de courge ressemble à une crème sure grasse. Entrez ensuite dans l’huile végétale, ce qui permettra à l’avenir de ne pas la verser dans la casserole à chaque fois.

Les crêpes sont frites des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Galettes de courgettes simples au kéfir

Pour la recette, prenez une livre de courgettes légères, un verre de kéfir, quatre œufs, de la farine, de l'huile de tournesol et des épices. Râpez finement les légumes et pressez le jus, ajoutez les oeufs déjà battus, le kéfir et les épices, la verdure hachée finement, qui ajoutera de la saveur et du piquant au plat.

La farine est introduite par petites portions jusqu'à ce que la pâte soit aussi visqueuse que la crème sure liquide. Dans la masse finie, ajoutez une cuillerée d'huile végétale et une demi-cuillère à café de soda, puis réglez la pâte pendant vingt à trente minutes.

Lubrifiez la poêle avec de l'huile uniquement au début de la friture. Le plat est prêt lorsque la couleur des crêpes des deux côtés devient dorée.

Galettes de courgettes maigres

Pour le jeûne, préparez des pancakes maigres à partir de courgettes.

Pour la recette, vous avez besoin d’une pomme de terre collante qui remplacera les œufs. Râpez finement un demi-kilo de courgette, ajoutez 100-150 grammes de pommes de terre râpées. Faites sortir la masse, ajoutez un demi-verre d'eau et introduisez la farine par petites portions jusqu'à ce que la pâte ait la consistance de la crème sure liquide.

Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Versez la pâte dans un poêlon chaud afin qu'elle ne colle pas et cuit rapidement.

Cuisson vidéo

Conseils utiles

Galettes de courgettes - un plat original et délicieux. Il peut également être servi à la table de fête décorée de légumes et d’herbes fraîches. Il peut être indépendant ou combiné avec de la viande ou du poisson. Les produits à base de lait aigre ne sont pas exclus. Quelques conseils vous aideront à réussir à préparer et à servir des pancakes à la courgette.

• Ne laissez pas la pâte infuser si le jus n’est pas extrait des courgettes, sinon il deviendra trop liquide et un excès de farine affectera négativement le goût.
• Si vous versez la quantité d'huile, les crêpes deviendront grasses. Gardez un équilibre - ajoutez soit à la pâte, soit seulement à la casserole.
• Les champignons, le fromage et le jambon vont bien avec les courgettes.

Suivez des conseils simples, préparez correctement les recettes de crêpes à partir de courgettes, trouvez et ajoutez vos propres idées. Le processus ne sera pas ennuyeux et vous aurez ainsi une gâterie délicate, saine et savoureuse pour toute la famille.