Quoi essayer au Monténégro - plats de la cuisine nationale

Les résidents monténégrins combinent étonnamment harmonieusement des qualités telles que fierté et indépendance, convivialité et tolérance à l’égard des autres cultures et nationalités. Les caractéristiques nationales se reflètent également dans les traditions culinaires locales. La cuisine du Monténégro s'est formée pendant de nombreuses années sous l'influence de nombreux peuples: les traditions culinaires des Slaves, des Hongrois, des Allemands, des Turcs et des peuples de la Méditerranée se sont mélangées dans les plats.

Caractéristiques de la cuisine nationale du Monténégro

La cuisine monténégrine est conditionnellement divisée par critère géographique. Dans les régions côtières, la cuisine méditerranéenne prévaut avec un grand nombre de poissons et de fruits de mer, du fromage et des légumes naturels et frais. Dans les régions montagneuses, les touristes et les invités sont traités avec des plats à base de viande et de produits laitiers.

Les habitants du pays considèrent à juste titre leur cuisine nationale comme étant saine et naturelle. Le Monténégro étant réputé pour ses sols fertiles, il n’est pas courant d’utiliser des engrais ici. Les bovins paissent dans des pâturages écologiques. Il n’est pas surprenant que tout plat ne soit pas seulement savoureux, il attire avec une fraîcheur et un naturel particuliers.

La cuisine nationale du Monténégro est incroyablement variée, une riche table y est servie cordialement. Les principales traditions culinaires ressemblent à la nourriture slave traditionnelle. La viande joue ici un rôle important. Si vous avez la chance de visiter les Balkans, ne manquez pas les côtelettes avec un incroyable bouquet d’épices, le chevapchichi - des saucisses de différentes variétés de viande hachée, des razhnichi - kebabs de veau et de porc. D'une manière spéciale, ils savent comment faire cuire de la viande à la broche.

Tout en vous relaxant sur la côte monténégrine, essayez des plats de poisson. Notre personne aimera les premiers plats - soupe de poisson, goulash. Truite farcie de pruneaux ou de yapraki (plats cuisinés à la crème) - plats dignes d'un dîner royal. Les connaisseurs de la cuisine méditerranéenne apprécieront certainement le pilaf aux fruits de mer.

Au cours d'un voyage au Monténégro, il est impossible de résister et d'essayer le fromage. Il existe de nombreuses variétés de fromages, car il est un ingrédient obligatoire dans divers plats - entrées, entrées, entrées, aux céréales, aux salades et aux desserts. Assurez-vous d'essayer les tortillas au fromage - Qashqal, Kachamak.

Bien entendu, le repas se termine traditionnellement par un dessert et des boissons. Pour la production de bonbons, on utilise des noix et des fruits. En ce qui concerne les boissons, le café et le thé sont appréciés ici. Le vin produit au Monténégro n'est pas très répandu sur les marchés internationaux, cependant, il vaut la peine d'essayer.

Vranac est une carte de visite du Monténégro, un vin au goût prononcé de tarte. Il est produit dans tout l'État et plusieurs dizaines de variétés sont présentées dans la gamme. Les vins blancs nationaux sont servis avec du poisson et des légumes. Les plus populaires sont le Krstach et le Sauvignon. Si vous voulez essayer quelque chose de plus fort, commandez de la vodka au raisin - Krunak.

L'assortiment comprend également des plats européens - glaces préparées selon les recettes italiennes, pizza, hamburgers, risotto.

En visitant le Monténégro, vous comprendrez que c’est un pays incroyablement pittoresque, doté d’un riche patrimoine culinaire et de l’hospitalité des habitants.

Combien ça coûte de manger au Monténégro

Les aliments les plus chers au Monténégro sont les fruits de mer. Souvent dans les restaurants, le coût est indiqué par 100 grammes, faites attention à cette nuance. Le coût moyen du homard ou du poisson de variétés exotiques est de 15 euros par 100 g. Soyez prêt à payer entre 60 et 75 € pour une portion impressionnante pesant entre 400 et 500 grammes.

Le prix des plats principaux varie de 10 à 20 €. Le coût des salades est généralement de 5 à 10 €. Les desserts coûtent de 3 à 8 €. Le prix des premiers cours est de 3 à 7 €.

Dans le restaurant le plus cher, un délicieux dîner copieux pour une famille de deux adultes et deux enfants coûtera 60-70 euros et un déjeuner pour deux dans la zone de villégiature: 25-30 euros.

Si vous vous relaxez dans les régions côtières, essayez les plats à emporter, ils sont vendus dans de nombreux stands sur la côte. La pizza coûte 2 €, un énorme hamburger - 3-4 €, un barbecue un peu plus cher - 4-5 €, et une délicieuse saucisse peut être achetée à 2 €.

Plats nationaux du Monténégro

Le produit laitier, de consistance semblable à la crème sure, est le fromage le plus délicat et le plus crémeux avec une teinte crémeuse. Kaymak est ajouté aux plats de viande et de poisson, ainsi que des salades de légumes. En conséquence, le produit fini prend une saveur douce et crémeuse.

Un produit est préparé à partir de lait, il est mijoté pendant plusieurs heures dans un four puis refroidi. La couche épaisse qui se forme sur le dessus est soigneusement enlevée, assaisonnée de sel et maintenue pendant plusieurs jours. Malgré le pourcentage élevé de matières grasses (40%), le kaymak est très utile.

Un plat national populaire dans tout le Monténégro. Soupe épaisse et riche, plusieurs variétés de poisson sont utilisées pour sa préparation. Grâce à cela, le plat s'avère satisfaisant et ressemble à la crème la plus délicate. La principale différence par rapport à la soupe traditionnelle réside dans la présence de tout un assortiment d'assaisonnements et de farine. La soupe ne contient pas de céréales.

La soupe contient du veau et de la carotte - ils sont hachés finement et les pommes de terre sont râpées. Le premier plat sert de délicieuses tortillas au fromage.

Le Monténégro est célèbre pour ses recettes exquises pour la préparation de l'agneau. Où que vous soyez et quelle que soit la recette de votre viande, veillez à ce qu’on vous serve un plat de viande tendre et juteux. L'agneau est cuit dans des plats en fonte, sous un couvercle épais et massif. De tels plats s'appellent sach. Des charbons ardents sont posés sur le couvercle et la viande est conservée une heure.

Compote de viande d'agneau et de pommes de terre au lait et aux épices. Le plat fini s'avère très tendre, doux et incroyablement aromatique.

Ceci est un autre plat national commun de la cuisine du Monténégro. Pour la première fois, ils ont commencé à le cuisiner dans l'une des plus anciennes villes du pays - Negushi. Des plats populaires tels que le fromage Negush et le prshut sont également apparus ici. Pour préparer le steak, ils prennent exclusivement du bœuf jeune, ils sont farcis de kaymak (fromage) et de prosciutto (porc séché). Pour servir, préparer une sauce marquée.

Le plat ressemble à un banosh ukrainien. La composition du plat comprend de la semoule de maïs, fromage jeune. Le fromage est coupé en tranches et fondu, puis de la farine est ajoutée et agitée continuellement jusqu'à la consistance de la bouillie. Ensemble avec Tsitsvara servi des pommes de terre, du yaourt. C'est un petit-déjeuner traditionnel au Monténégro.

Plat riche en calories, il est préparé à partir des restes de pain rassis. Il est cuit à la vapeur, du lait, du beurre et du fromage jeune sont ajoutés.

Servir à deux avec du yaourt. Auparavant, cette nourriture était considérée comme rustique, mais aujourd'hui, le plat est servi dans presque tous les cafés et restaurants du Monténégro.

Les petites saucisses nationales à base de porc ou de bœuf. La viande est hachée à la main, mélangée avec des oignons finement hachés, un bouquet d'épices. Les saucisses formées sont graissées à l'huile d'olive et cuites au four. Les saucisses vont bien avec les pommes de terre frites, les collations de légumes et les salades. Le plat est servi dans un restaurant et peut également être acheté dans un magasin où des saucisses sont préparées devant l'acheteur.

Le plat vous causera sûrement des sentiments nostalgiques. C'est une énorme escalope de viande grillée. En règle générale, il est cuit devant le client. Une variété de légumes verts, de légumes frais ou cuits au four, de sauces sont ajoutées à la côtelette.

Si vous souhaitez goûter des plats à base de viande au restaurant, commandez du Meshano Meso, un assortiment parfumé et savoureux des plus célèbres gâteries nationales.

Le Monténégro accorde une attention particulière à ce produit. Les fromages sont servis dans les cafés, restaurants, vous pouvez les acheter dans un magasin et dans n’importe quel marché. N'importe quel type de fromage, quel que soit l'endroit où vous l'avez acheté, est toujours frais et savoureux. Les fromages sont riches en goût, vous pouvez choisir un produit qui nuance parfaitement le goût du plat principal.

La véritable fierté du Monténégro est le fromage Negush à base de lait de chèvre ou de brebis. La gamme comprend du fromage jeune (âgé de 2 à 3 mois) et du fromage additionné d'huile d'olive. Le fromage Negush est très similaire au fromage feta, mais le goût salé est moins prononcé.

Un apéritif qui représente bien plus que de la nourriture. Vous pouvez déguster du prosciutto même après un déjeuner ou un dîner copieux. Le plat est saccadé. Le porc est utilisé pour la cuisine, il est séché selon une vieille recette dont les secrets ne vous seront jamais révélés. Avec vous, des tranches minces seront coupées dans un gros morceau. Sur le marché ou dans le magasin, ils vendent du prosciutto déjà tranché. En cadeau, vous pouvez acheter une jambe entière.

Ceci est une pâte feuilletée dans laquelle une variété de garnitures sont enveloppées. Le plat est certainement servi avec du yaourt.

Les deux desserts nationaux les plus courants sont le tulamba et le boucher.

Tulumba a des racines turques. Ce plat rappelle beaucoup les gâteaux à la crème, mais au lieu de la crème, des tranches de pâte sans levain sont généreusement saupoudrées de sirop à base de miel.

Palachinka - un plat avec des racines slaves. Ce sont des crêpes de grand diamètre avec différentes garnitures - sucrées et salées.

Les vins au Monténégro sont très savoureux, ils peuvent être savourés partout, en dégustant un bouquet riche et un arôme exquis. Voici de nombreuses variétés de vins de valeur variable. Le plus populaire:

• Vranac - une boisson profonde de couleur rubis avec un goût acidulé, servie avec des plats de viande et des desserts;
• Krstach - un vin blanc légèrement jaune au goût léger et à la finale douce, servi avec du poisson, du fromage et des fruits.
• Rakia est une boisson forte populaire, sa teneur en alcool atteint 60%. La vodka du raisin monténégrin s'appelle Lozovaca, et une boisson aux prunes s'appelle de l'eau de vie de prune. Dans les différentes régions du pays, des noix, des herbes aromatiques, des assaisonnements sont ajoutés à la boisson de luxe. Si la vodka est fabriquée à partir de fruits, on l'appelle le type de poires, de pommes ou d'abricots.

Peu de secrets

La nourriture locale au Monténégro a sans aucun doute ses propres caractéristiques.

• Les salades sont coupées en gros morceaux, il y a donc un sentiment que l'on vous sert une énorme portion.
• Les résidents monténégrins préfèrent boire du café, ils boivent du thé uniquement en cas de maladie.
• Les restaurants servent de la limonade, mais son goût est radicalement différent de notre boisson traditionnelle. La limonade monténégrine est aigre, donc du sucre y est servi. Si vous le souhaitez, vous adoucissez vous-même la boisson.
• Les habitants de la région ont une grande variété de liqueurs, notamment des bleuets, des pommes, des coings et même des branches d’épinette. Le prix d'une telle boisson varie de 5 à 10 euros.
• La bière au Monténégro dans son ensemble n’est pas différente de la bière ordinaire ou brune, que l’on peut acheter dans notre pays. Le coût d'une bouteille est en moyenne de 1 euro.

Maintenant, vous savez quoi essayer au Monténégro avec de la nourriture. Bien sûr, chaque région présente ses propres plats originaux. Le secret de la cuisine balkanique réside dans la fraîcheur exceptionnelle et la propreté écologique de tous les produits. La qualité de la nourriture ici est particulièrement attentive et respectueuse. Une table généreuse est dressée non seulement pour les vacances, mais aussi pour les invités. La fête commence traditionnellement avec un assortiment de charcuteries - meze, servi avec des olives et du fromage.

Après avoir visité les Balkans, vous ne regretterez qu’une chose: vous ne pourrez pas emporter avec vous des recettes originales de plats nationaux. Croyez-moi, s'ils vous disent la recette dans un café ou un restaurant, ils cacheront sûrement un secret culinaire. La cuisine du Monténégro est riche et variée. À chaque voyage, vous découvrirez sûrement de nouveaux goûts, traditions et expériences.